金刚山泡菜、锦州小菜、天津六必居……这些市场上家喻户晓的名菜，如今都跟磐石发生了关系，有的落户磐石，有的采购磐石菜品。磐石已计划明年在牛心、宝山等乡镇大种蔬菜，全市与龙头企业签订单的蔬菜面积要达到2000公顷，总产量5万吨。敢做这么大幅度的种植结构调整，缘于磐石成功引进了一批手握大市场的龙头企业。
最著名的是延边金刚山食品股份有限公司。今年4月，金刚山在磐石经开区启建新厂。目前，新厂的办公楼和1号厂房主体已建完。明年6月，三大车间将全部投产。等这段秋收大忙一收工，磐石就将组织大范围的产需对接会。金刚山做泡菜、腌菜等，年需白菜10万吨、卷心菜8000吨、红辣椒2000吨、还有青辣椒、蒜、圆葱、苏子叶、桔梗等。苞米地改种白菜，收入能翻一番。许多农民想要签上金刚山的订单，市里今冬就撒下人马帮村民和企业接妥订单。没有种菜传统的磐石，这回将借金刚山实现种植业结构的大反转。
招金刚山落户，磐石挖掘了本地的人脉。省鑫达农牧科技发展有限公司在磐石经开区动工，并跟农民签下4327亩辣椒种植订单，另在朝阳山镇流转了300亩地种有机菜。今秋鑫达的基地喜获丰收。其一期项目投产后，年产值可达1.5亿元，其中8000万元是人工开支——真正的富民项目。
搞一二三产业融合，鑫达设计了十百千工程：“建采摘园等十个观光农业园、带起百个乡村种植合作社、拉动千个蔬菜种植大户。”目前，其在各乡村的蔬菜生产专业合作社已建起了67个。每社都办了执照，立了社员档案——这就是鑫达建起的现代农业样本。
今春，磐石市还“以商招商”新建了一家生产食用菌类保健食品的企业——省卓轶健康产业有限公司。卓轶与吉林农大等合作研发的“食用菌五谷营养面和营养胶囊”“低盐风味菌菜”“高活性谷物膳食纤维瘦身洁肠片”等，科技含量颇高。投资4亿多元的项目明年一竣工，立马就能拉长磐石及周边地区的食用菌、五谷等农产品深加工的产业链条。借力卓轶等龙头，磐石明年将扩大取柴河、驿马等重点乡镇的木耳、香菇等产量，将全市食用菌数量增加到8000万袋。
盯紧需求侧：引进了金刚山、拉回鑫达、助力卓轶延伸食用菌链条做保健品……靠着这些龙头，磐石市以四两拨千斤的巧劲儿，快速构建着现代农业的产业、生产和经营体系。
现代农业，并不仅仅是技术的现代化，还包括农业市场化，主动与市场的融合，变市场门外汉为市场主力军。磐石正在沿着这样的路子迈进。几个龙头企业的发展之路，对于有志发展现代农业的人来说，是一个启发，也正是这些企业，一点点铺就着磐石发展农业现代化的铿锵之路。
