在今年，江城人的“幸福”和口福，可以说从“大年初一”这里拉开了序幕。目前，江城独一无二的大型复古民国风情中餐厅“大年初一·一九二八有机家菜坊”——已经开业一周年，位于解放西路市政务大厅附近，成为江城一景，复古、怀旧、穿越，勾起了江城人对民国时期老上海、老沈阳、老北京的怀念;第二家店大年初一·瑞雪兆丰年有机家菜坊近期也已在厦门街亮相，这家店还原了东北村庄的雪景、雪韵，复原了东北乡村的傍晚炊烟袅袅的场景，大雪纷飞，围炉畅饮，让人陶醉……
行走于餐厅，常常让人产生穿越的感觉，穿梭于和平饭店、德发银行、诚信商务局、益德城鼻烟、美华照相馆、全羽春茶号、张记伞行……上世纪20年代上海、沈阳、北京的街景及东北过年时的乡村场景、冰天雪地的美景、官员府邸、大户人家的宅院等，他们都被有效微缩后全部装入吉林市这独一无二的大型复古餐厅“大年初一”当中。展现年味、年俗、年韵，赏餐、赏景、赏情的民俗文化。
翻阅篇篇菜谱，一口口小时候的味道萦绕于心……你有多久没吃大馇子粥、煎大黄米饭蘸荤油、饭盒油滋了蒸土豆丝啦?极具过年味道的纯正黑猪肉、酸菜烩血肠，现场制作、刚刚出锅的山东大煎饼、豆腐皮、五谷丰登等……
店内经营以东北特色菜品为主，开业当天，一道道勾起东北人记忆里的老味道的菜品，让走进这里的每一位顾客，尤其是老者，感动到泪流满面。店内常有这样的情景，90多岁高龄的老两口，进门就看到有现场刮煎饼的、现场做豆皮儿的，一锅的酸菜炖粉条，常惊叹已多年未见的场景，回忆起很多往事，老泪纵横……他们由儿女搀扶落座，点一道煎大黄米饭蘸荤油、山东大煎饼、大馇子粥等，吃到了久违的儿时味道，感慨万千。这样充满人情味、特别有情怀的饭店，怎么能不火呢?
在大年初一饭店，由于顾客爆满，经常出现晚上订不到餐的现象。
一年多来，在大年初一饭店，尤其是节假日期间，等位吃饭的场景天天上演，也让经理很是苦恼。
提醒市民朋友们，中午来就餐 吃得更舒服。
希望江城市民不要再犯其他吃客的错误，想来一定要早订，如果家里有重要聚会，最好提前三五天甚至一周的时间订包房;另外，也可以根据自己的时间，多在中午预订，早点前往，才能真正地享用一顿美味。中午就餐，不仅有很多搭配合理的套餐可选择，而且环境更舒适，边赏边吃，还能多拍很多漂亮照片呢。
大年初一饭店向江城广大消费者承诺:所有菜品杜绝使用味精。正是这一诚信的经营理念，让越来越多的顾客自成广告人，纷纷称赞店里的菜品和环境。走进大年初一这两家店，展现在你眼前的是老师傅们现场制作各种原汁原味的美食，店里的手拍粉是由纯正长岭县三清山手拍粉师傅现场拍制;所有菜品勾芡时均采用家乡捞饭米汤烹制;杜绝一切色素、增香、增色等化学类添加剂;所有黑毛猪肉由著名品牌老隽头山黑猪独家提供;所采用干菜均采购自吉林省桦甸市深山老林;本店卤水干豆腐、大豆腐均从大绥河聘请老师手工制作;所有野生鱼均从松花湖打捞;本店大公鸡均由采购人员从桦甸市二道河镇采购当地的溜达鸡。
食材虽贵必不敢省物力，烹饪虽繁，必不敢省人工，是大年初一饭店一直坚守的饮食原则。店面开业以来共有120道经典菜品，让客人感觉每一道都富有新意，只有精烹细做，常变常新，才能让顾客吃不腻。目前，吉林市也有几家模仿她的模式经营的店面，但大年初一并不介意，他们相信，只要认真去做，不会有人超越他们的“认真”。
中国吉林网 吉刻APP 记者 马天作
