12月19日，最高气温零下11摄氏度。在冰天雪地的葡萄园里，几个农民包裹严实，正熟练地采摘冰葡萄。
这事发生在位于蛟河市庆岭镇联江村的华兰德冰酒小镇——一个以冰酒为核心IP的冰雪文化旅游产业小镇。小镇目前建有葡萄种植园、冰酒酿造车间、酒窖、冰酒博物馆、候鸟湿地。当天，在这里，除了采摘冰葡萄，还邂逅了一系列让人难忘的冰雪奇缘。
采摘下来的冰葡萄是用来制作冰酒的。华兰德酒庄法定代表人徐金波介绍，冰酒被欧美国家誉为“酒中皇后”“液体黄金”。华兰德冰酒小镇因华兰德特级冰酒而闻名。这款酒荣获了全球五大国际葡萄酒大奖赛之一的2017柏林葡萄酒大奖赛中国产区唯一特别金奖，被葡萄酒业界誉为“葡萄酒中的茅台”，可以和1915年茅台酒获巴拿马金奖相媲美。
采摘下来的冰葡萄抽抽巴巴地。徐金波说:“制作冰酒的原料，就是要这样经自然冰冻、风干的冰葡萄。”一筐筐冰葡萄被直接运到生产车间，工人们开始筛选、放入机器中榨汁。随着按钮被按动，不到2分钟，紫红色的葡萄汁从大罐子里溢出来，渐渐地连成一条线，汇成一条河，看得人们惊叹连连。舀一点入口，酸酸甜甜、清清凉凉。“榨汁后，还需要经过发酵、陈酿、罐装等过程，一款冰酒才算制成。”
看过了酿造的部分过程，走进冰酒博物馆。一张张图片、一件件实物，展示着冰酒的起源和发展;讲解员细致的解说，道出了一个个与冰酒相关的故事。木桶、醒酒器、小酒壶……是我们经过几年的时间，从冰酒发源地德国收集起来的，现在大约有1700余件。”这些或精致或古朴的冰酒酿造设备、冰酒文化物品，见证着世界冰酒的产生和发展，也让观者对冰酒的文化和历史感觉更加具象。
徐金波说，冰酒小镇正在打造冰酒雪乡部落，建造以冰酒为主题的民居和民宿;筹备冰酒酿造体验观赏中心，以供游客观看酿酒过程、品鉴冰酒、酿造冰酒;在千亩生态冰葡萄园，也将为游客提供采摘、观赏的场所……总的目标是建设世界著名的冰酒产区和国际冰雪生态旅游目的地，让人们可以在此拥抱自然，品尝冰雪赐予的醇香，乐享返璞归真的时光。
图文来源:吉林乌拉圈
