6月29日上午，以“大东山水迎天下 锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场开幕。来自全国11个省、自治区、直辖市的286名参赛选手共聚一堂，以美食为媒，共筑互鉴交流友谊之桥。
本次大赛由世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导，吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办。吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会执行。赛程为期两天，分为专业组和大众组，29日进行初赛，30日进行决赛。17名专家评委组成的评委团现场评审，吉林市江城公证处现场监督公证。
大赛在肉香四溢的氛围中盛大开幕。全体参赛选手、300名品鉴官及中央、省、市媒体和全国各地网络达人参加活动。
据了解，吉林市拥有2200年的建城史，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，有“大东”别称，享有“雾凇之都、滑雪天堂”和“清凉胜境、诗画松江”的美誉。这里尽展人与山水和谐之美，各色美食云集。满族乌拉火锅、满汉全席、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等皇家盛宴在此传承发展，吉林煎粉、吉林烧烤等特色小吃。锅包肉是东北特色美食，可堂食快餐、刀叉筷子皆宜，深受长城内外、大江南北的喜爱，更是推向世界的中国名片。
当日的比赛中，286名选手分为12 组依次出赛，包括各地名厨，“八大菜系”代表人物，5 名外籍选手、6 名预制菜企业选手。经过激烈比拼，100名获胜选手进入6月30日的决赛，将角逐金奖 3 名、银奖 9 名、铜奖 18 名，竞争世界锅包肉厨神、世界锅包肉大王餐厅、世界锅包肉名厨等称号。比赛期间，中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“世界最大锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉，广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉吸睛“圈粉”。300名品鉴官和市民、游客现场品鉴。同时，吉林市20余户企业专题推介国货潮品，点燃大赛消费新引擎。
赛场外，锅包肉嘉年华活动如火如荼。近30万元红包奖池全城抽奖，神州红旗、一汽吉林、奥迪等 20 余户车企开展汽车展销，近30个展位展销特色美食、特色商品和文创产品。“打牲乌拉”专题展示区，立体展现“打牲乌拉衙门”及以“锅包肉”为线索的满汉餐饮融合发展历史。
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记者 马天作 吴楠 王书桥 孙小涵 关鹏 文/摄
