“我是从哈尔滨来的，早就听说吉林市的松花湖鱼有名，今天一尝，确实鲜美！”在2026吉林市松花湖开江鱼美食季开幕现场，游客赵先生夹起一块肥嫩的炖鱼肉，连连称赞。
开江鱼究竟有着怎样的魅力，吸引市民游客专程奔赴距吉林市区20多公里的松花湖，只为尝一口鲜？走进第十七届吉林市松花湖开江鱼美食季开幕式现场，答案便一目了然。
山水启幕 沉浸式解锁春日渔趣
2026年4月18日10时58分，以“大东山水 渔众不同”为主题的2026吉林市松花湖开江鱼美食季在松花湖大东广场启幕。本次活动由吉林市松发集团主办，聚焦生态保护与优质渔业资源，集文化展示、美食品鉴、互动体验于一体，为游客献上一场融合山水之美、渔猎之韵与美食之趣的春日盛宴。
“跟以前看过的节目相比，很不一样。”带着孩子前来参加开幕式的市民尹女士对记者说，“你看，这些节目都围绕‘鱼’展开，既有鱼宴、冬捕、渔猎场景，还有机器人参与其中，特别有意思，我正好可以给孩子讲讲咱们家乡的历史文化。”舞台上，渔风文脉与现代演艺形式巧妙融合，演员身姿映照着湖光山色，歌声里流淌着吉林风情，让观众直观感受松花湖的自然风貌与人文底蕴。
记者在现场看到，主舞台节目精彩纷呈，四周的非遗展示区、互动体验区、湖鱼展销区、柴火炖鱼品鉴区等特色区域错落有致，每一处都彰显着吉林独有的韵味。非遗展示区现场演示的鱼拓画，以松花湖鲜活鱼身为“印”，将湖鱼形态拓印在宣纸上，墨色晕染间尽显匠心巧思；互动体验区内，钓锦鲤、投壶、集章打卡等趣味游戏人气高涨，市民游客或屏息凝神垂钓纸板锦鲤，或挽袖投壶体验传统雅趣，集齐印章的打卡册更是成为大家晒出春日限定快乐的“通行证”。青山碧水间，从指尖非遗的匠心传承，到沉浸式互动的欢声笑语，处处体验感拉满。
鱼香引客 八方来宾共品湖鲜美味
“这鱼汤太鲜了！汤汁都是奶白色的。”来自伊春的魏女士端着一碗鱼汤，满脸欢喜地和朋友分享感受。
松花湖水质优良、生态得天独厚，碧波涵养之下，盛产“三花一岛”“五罗十八子”等数十种优质淡水鱼。柴火炖鱼品鉴区内，铁锅咕嘟作响，鱼肉在汤汁中翻滚。“这么大的锅、这么大的鱼，至少要炖一个小时，滋味才能充分渗入鱼肉。只有鱼够鲜、火候准，才能做到既鲜又嫩。”掌勺大厨向记者介绍。四溢的香气，引得市民游客纷纷驻足，排起长队等候品尝。
现场互动抽奖环节更是将气氛推向高潮。“恭喜以上6位朋友喜提胖头鱼！”随着主持人话音落下，幸运游客吴先生手持鲜鱼兑换券，脸上洋溢着幸福的笑容。湖鱼展销区内，新鲜胖头鱼、名贵鳌花鱼等品类齐全，不少游客精心挑选心仪湖鲜，准备带回家与家人分享。
以鱼为媒 绘就文旅融合新画卷
在4月15日举行的2026吉林市松花湖开江鱼美食季暨春季文旅活动新闻发布会上，吉林市副市长刘大蔚曾向大众介绍称，作为吉林市春季文旅的重要IP，松花湖开江鱼美食季已成功举办16届，多年来以鱼为媒、以鱼会友，“松花湖全鱼宴”“头鱼拍卖”等一系列活动，让每一位游客在山水之间、美食之中沉浸体验、舒暖人心。
作为长春现代化都市圈的重要支撑，近年来，吉林市依托自身生态、文旅与产业优势，主动融入都市圈协同发展大局，推动文旅资源互通、客源互送、品牌共建，全力打造一体化、全季候、高品质的“旅游圈”。今年的美食季，吉林市突出与长春现代化都市圈的互动，以松花湖开江鱼美食季为引领，统筹推出系列特色活动，精心打造“两条品鱼街、五个鱼市集、百项活动秀”，推出踏青品鱼十大精品线路及长春、吉林双城联动政策。想买鱼，有精心制作的购鱼地图；想品鱼，有“吃鱼打卡图”；来吉林市玩什么？随手一搜，就有介绍详细的旅游攻略……吉林市正在以一尾鲜鱼奏响“大东山水渔众不同”的春日序曲，以品鱼焕春、山水赋能、文脉铸魂三重发力，为八方游客开启一段惬意舒心的春日美好之旅。
从大东广场的热闹启幕，到湖光山色间的渔趣盎然，2026吉林松花湖开江鱼美食季的大幕已全面拉开。活动将持续至5月5日，覆盖多个周末与“五一”假期，诚邀八方游客走进北国江城，赴一场春日渔乐之约，在松花湖畔赏湖光、品湖鲜、享渔乐，感受吉林市春季文旅的独特活力。
中国吉林网 吉刻新闻记者 孙小涵 文/图