金秋时节，吉林蛟河市庆岭镇和平村的“牛奶果”正迎来丰收季。一颗颗形似灯笼的果实浸着日光、晕染金红，独特的清润果香随风漫出山林，在山野间轻轻漾开。
成熟的牛奶果
“我们从吉林市区开车50公里来到蛟河庆岭，就为了尝一尝这‘牛奶果’的滋味!”大批游客驱车进山，专程采摘品鉴这一寒地特色果品。据果农介绍，自九月末“牛奶果”进入成熟期，仅自家果园就接待了近万名游客。这颗深山里的果子，究竟凭什么吸引游客跨城奔赴，一步步成长为富民兴村的特色产业?
这颗果实，自带淡淡奶香
“牛奶果”属于寒地特色小苹果，果形酷似传统灯笼，上端膨大，末端突出。它果皮薄，果肉细密。鲜果刚摘下口感脆爽，闻起来带有近似奶油的甜香;存放数日后果肉变软，奶香会更加突出。成熟优等果可形成糖心，甜脆多汁，果香浓郁。
走在果园里，和平村党支部书记沈自友如数家珍地介绍道，牛奶果是上世纪70年代初由原九站农校（现吉林省农业科学院）培育的品种。科研团队经过多年选配试验，历经多次试种失败，最终在和平村西大坡屯落地种植，至今已有55年。因果实成熟采摘后带有淡雅奶香，当地群众将其命名为“牛奶果”，代代繁育至今。
“这个品种耐寒性强，能够适应吉林地区冬季低温环境，是我们本地珍贵的特色种质资源。”沈自友说，如今整个西大坡屯牛奶果年产量约10万斤，每年九月末至十月初正是最佳采收品尝期。
从房前屋后，到满山果园
蛟河市庆岭镇和平村地处长白山老爷岭山区，森林覆盖率高，空气质量优良，山地黑土有机质含量高，秋季光照充足、昼夜温差大，具备发展寒地特色林果的自然条件。
“别看咱们屯现在牛奶果漫山遍野，当初落地种植并不容易。”沈自友说:“早年只是村民在房前屋后少量栽种，主要自家食用。近几年村里看到这个品种的潜力，号召大伙从零散种植转为标准化管护。”
看准了，咱就干。村里依托这一特色品种的资源优势，推动牛奶果从房前屋后的零星自种自食，向规模化种植、标准化管护转变。当地依托合作社推行统一田间管理、绿色防控、技术指导和果品分级分拣，目前已形成鲜果直销、果园采摘、电商带货相结合的销售模式。每到成熟季，采购商、游客陆续进山，昔日藏在山沟里的牛奶果逐步打开销路。
“小众水果”铺就乡村增收路
产业发展盘活了村内闲置山地，带动村民就近就业，果树修剪、田间管护、采摘分拣、包装发货等环节创造本地就业岗位。当地还组织电商、主播开展助农直播，线上线下同步销售。每年国庆黄金周，正值牛奶果成熟上市，也是采摘游的旺季。多家果园对外开放采摘，游客可以入园现场采摘品尝，果园还配套设置接待点、售卖区、打包点，满足游客采摘、购买伴手礼等需求。
据果农管恩德介绍，今年“十一”假期，自家果园接待慕名前来采摘的游客近万人，园内售出牛奶果约5万斤。看着往来不断的游客，管恩德高兴地说:“不少游客来我们蛟河看红叶，顺路就来园里采摘牛奶果。大家认可咱们果子的味道，销路打开了，一年的辛苦付出就有回报。”
农旅融合的方式，拓宽了鲜果就地销售渠道，带动乡村旅游消费，持续积累产品口碑，让特色果品被更多消费者知晓。
1971年的老树，仍枝繁叶茂
走出飘香的采摘果园，我们跟着老果农齐俊德走进了郁郁葱葱的“自留地”，园子里一株粗壮的牛奶果树吸引了大家的注意。
“这就是1971年我们引进嫁接成功的第一棵牛奶果果树，现在全村及周边地区所有果树，都是它的‘后裔’。”年近七旬的齐俊德回忆说。
种质资源是特色林果产业发展的基础，苹果种子种出的实生苗性状不稳定，果实品质无法保证，嫁接属于无性繁殖可保持优良品种特性。为保护牛奶果原有品性，55年来，和平村对留存的原生母树安排专人常态化管护，做好修剪、养护、病虫害监测。
“这棵母树和周边几株老树，我常年负责管护。春天修枝、夏天防病、秋冬做好防冻，一点不能松懈。”齐俊德粗糙的双手轻拍着树干，像对待一位老朋友。
一枚牛奶果，解读乡村振兴密码
从科研选育落地、庭院零星栽植，到形成集种植、采摘、线上销售于一体的特色富民产业，并同步重视种质资源的留存保护，是蛟河市立足本土资源、发展“土特产”产业的一个缩影。
蛟河庆岭牛奶果产业的实践，展现了寒地特色农业的发展潜力。依托独特生态条件与种质资源，推动农旅融合发展，持续做强乡村特色产业，以特色土特产助力乡村振兴，绘就现代农业发展红红火火的丰收图景。
正如挂在枝头的红彤彤的牛奶果，香气正浓。
中国吉林网 吉刻新闻记者 孙小涵 文/图